Que ce soit en randonnée, en bikepacking ou en bivouac, les repas lyophilisés, c’est la solution idéale pour manger vite et bien.
Légers, plutôt compacts et généralement savoureux, c’est le meilleur moyen de manger un repas chaud après une journée d’effort.
Mais entre les différentes marques, recettes ou encore le nombre de calories par portion, difficile de faire son choix.
Alors, que choisir ? Retrouvez ma sélection des 10 meilleurs repas lyophilisés !
Ma sélection des 10 meilleurs repas lyophilisés
C’est parti pour la sélection : 10 recettes différentes, toutes plus gourmandes les unes que les autres.
Il ne vous reste plus qu’à choisir celles qui vous font le plus envie !
Summit to Eat – Poulet fajita et riz
Envie d’un petit goût de tex-mex, même en pleine nature ?
Ce plat mêle poulet, riz, poivrons, tomates et haricots rouges dans une sauce relevée qui fait du bien après une longue journée d’effort.
Avec ses 604 kcal, il cale bien : parfait pour récupérer d’une grosse journée et repartir le lendemain requinqué.
Le sachet est compact et au format plutôt vertical (128 g), facile à caser dans une sacoche de bikepacking.
Summit to Eat – Poulet fajita et riz
Un délicieux poulet fajita épicé aux saveurs tex-mex, léger et compact, parfait pour retrouver de l’énergie après une longue journée d’aventure.
Trek Adventur – Truffade au Cantal
Un plat 100 % terroir pour ceux qui aiment le réconfort simple et efficace.
Pommes de terre, fromage fondu, crème, ail… tout ce qu’il faut pour une pause ultra gourmande après une journée difficile (578 kcal).
Pas de viande ici, mais une vraie sensation de satiété grâce au Cantal bien présent.
Le sachet reste raisonnable en poids (120 g). Et niveau goût ?
C’est comme un petit bout d’Auvergne : ultra réconfortant, mais à éviter en pleine canicule tout de même…
Trek Adventur – Truffade au Cantal
Une truffade fondante au bon goût de Cantal, idéale pour un repas ultra réconfortant après l’effort.
Real Turmat – Porc effiloché et riz
Un plat qui change des classiques !
Du porc effiloché, du riz, le tout dans une sauce légèrement sucrée-salée : une de mes recettes préférées !
C’est plein de saveurs et ça nourrit bien, surtout avec ses 547 kcal.
Avec un bon équilibre entre protéines et douceur, ce plat passe tout seul, même quand on a l’estomac un peu retourné par l’effort.
Format un peu plus lourd (139 grammes), mais plus compact, notamment grâce à son emballage sous vide : du sérieux, comme toujours chez Real Turmat.
Real Turmat – Porc effiloché et riz
Un savoureux porc effiloché sans gluten ni lactose, léger et pratique à transporter, pour un vrai régal scandinave en pleine nature.
MX3 Nutrition – Poulet fermier de Challans
Un plat qui sent bon la cuisine “comme à la maison”, avec de vrais morceaux de poulet fermier, des pommes de terre fondantes et une poêlée de petits légumes.
Un peu différent des autres, car ce repas est hyperprotéiné : comptez 27 grammes de protéines pour une portion.
528 kcal, prêt en 10 minutes : c’est le repas lyophilisé que je vous recommande pour une première expérience.
Le sachet reste assez fin et facile à glisser dans vos sacoches (130 grammes) — un bon choix pour ceux qui veulent du goût avant tout.
MX3 Nutrition – Poulet fermier de Challans
Un repas malin et hyperprotéiné conçu pour voyager léger, prêt en quelques minutes avec un simple ajout d’eau chaude.
Leader Outdoor – Risotto aux cèpes
Un risotto aux cèpes, crémeux et parfumé, parfait pour changer des plats plus classiques.
La texture est étonnamment réussie pour du lyophilisé, avec un bon goût de champignon et une base de riz bien fondante.
Pas de viande ici : c’est un plat végétarien nourrissant et plein de saveurs, qui cale bien sans être trop lourd à digérer (550 kcal).
Format plat et léger (135 grammes), pratique à ranger dans vos sacs.
Un bon choix pour les végétariens ou pour manger un peu plus léger — et ça, sans compromis sur l’énergie.
Leader Outdoor – Risotto aux cèpes
Un risotto crémeux aux cèpes, aux saveurs boisées et généreuses, idéal pour une pause végétarienne pleine d’énergie en pleine nature.
Adventure Food – Pâtes carbonara
Un grand classique revisité pour l’outdoor.
Des pâtes lyophilisées, une sauce crémeuse, des morceaux de jambon… ce plat rassurant remplit bien l’estomac, surtout quand on a besoin de reprendre des forces rapidement.
C’est simple, efficace et ultra réconfortant après une journée de vélo.
Côté calories, il fait clairement le job avec ses 600 kcal, et côté encombrement, le sachet, bien que légèrement plus lourd que les autres (143 g), reste assez léger.
Parfait pour les grosses faims et surtout, préparation en 8 min chrono !
Adventure Food – Pâtes carbonara
Des pâtes carbonara réconfortantes, riches en énergie et prêtes en un rien de temps pour recharger les batteries en pleine aventure.
Expedition Foods – Poulet Korma avec Riz
Envie d’un peu d’exotisme au milieu de nulle part ?
Ce poulet Korma aux saveurs douces et épicées apporte une vraie touche d’originalité, plutôt pratique quand on mange souvent la même chose.
La sauce est onctueuse, le riz bien cuit, et l’ensemble reste digeste, même après une grosse journée de vélo ou de marche.
Niveau calories, c’est plutôt faible comparé aux autres (453 kcal), mais c’est à mettre en regard de sa taille et de son poids !
C’est l’un des sachets les plus fins et compacts de cette sélection : à peine 108 grammes !
Expedition Foods – Poulet Korma avec Riz
Ultra léger mais nourrissant, ce repas compact de 108 g offre 453 kcal pour partir loin sans s’alourdir.
Lyo – Boeuf Stroganoff
Un plat riche et généreux, parfait pour les viandards à la recherche de quantité et riche en protéines.
Le bœuf Stroganoff de Lyo mêle morceaux de viande tendre, champignons, oignons et pâtes dans une sauce crémeuse au paprika : copieux, réconfortant et savoureux.
La qualité Lyo se ressent tout de suite : ingrédients naturels, sans additifs, et une vraie texture en bouche.
Avec ses 471 kcal pour 122 grammes, il coche toutes les cases pour un dîner solide en fin de journée.
Le sachet est un peu plus volumineux que certains, mais le plaisir vaut bien la place qu’il prend dans la sacoche.
Lyo – Boeuf Stroganoff
Un bœuf Stroganoff généreux aux vrais morceaux, pour un repas savoureux et consistant à savourer après une grosse journée dehors.
Voyager – Purée Aligot
Envie d’un vrai plat de montagne au fond des bois ?
Cette purée Aligot allie pommes de terre, fromage fondant et une touche d’ail pour un résultat ultra réconfortant.
C’est simple, rustique, mais tellement efficace après une journée passée dehors.
Pas besoin de viande pour que ça tienne au corps : l’onctuosité fait le boulot, le goût est là, et les calories aussi (569 kcal).
Le sachet est léger (125 grammes) et peu encombrant, parfait pour se faire plaisir sans alourdir les sacoches.
Voyager – Purée Aligot
Une purée Aligot fondante et réconfortante, parfaite pour se réchauffer après une journée froide en pleine nature.
Tactical Foodpack – Bœuf et pommes de terre
Du bœuf mijoté, des pommes de terre fondantes, des carottes et une sauce bien relevée : un plat rustique, simple et efficace, comme on les aime en pleine nature.
Comme toujours chez Tactical Foodpack, les ingrédients sont propres, sans additifs, et la texture reste agréable.
Mention spéciale à leur sachet léger (100 grammes) et à son format en longueur plutôt qu’en hauteur, bien plus facile à ranger dans des sacoches de vélo.
Un plat nourrissant et rassasiant (510 kcal), avec un format compact adapté à l’itinérance.
Tactical Foodpack – Bœuf parmentier
Un bœuf parmentier 100 % naturel, compact et nourrissant, pour faire le plein d’énergie sans alourdir votre sac.
Comparatif rapide des repas lyophilisés
Vous hésitez entre plusieurs plats ?
Voici un tableau comparatif pour vous aider à faire le bon choix selon vos priorités : apport énergétique, poids à transporter, type de plat ou simplement le format le plus pratique à glisser dans une sacoche.
| Plat | Poids net | Calories | kcal/100g |
|---|---|---|---|
| Summit to Eat – Chicken Fajita with Rice | 128 g | 604 kcal | 472 |
| Trek Adventur – Truffade au Cantal | 120 g | 578 kcal | 482 |
| Real Turmat – Pulled Pork with Rice | 139 g | 547 kcal | 393 |
| MX3 Nutrition – Poulet fermier de Challans | 130 g | 528 kcal | 406 |
| Leader Outdoor – Porcini Risotto Meal | 135 g | 550 kcal | 407 |
| Adventure Food – Pasta Carbonara | 143 g | 600 kcal | 420 |
| Expedition Foods – Poulet Korma avec riz | 108 g | 453 kcal | 419 |
| Lyo – Beef Stroganoff | 122 g | 471 kcal | 386 |
| Voyager – Purée Aligot | 125 g | 569 kcal | 455 |
| Tactical Foodpack – Bœuf et pommes de terre | 100 g | 510 kcal | 510 |
Comment bien choisir ses repas lyophilisés ?
Selon vos besoins, votre appétit ou la difficulté de vos étapes, certains plats seront plus adaptés que d’autres.
Voici quelques points essentiels pour faire les bons choix.
Apport calorique & besoins énergétiques
En itinérance, que ce soit à vélo ou à pied, l’énergie dépensée chaque jour est bien supérieure à celle de votre vie quotidienne.
Vous pédalez du matin au soir, forcément, vous brûlez beaucoup de calories, il faut compenser cette perte autant que possible.
Un bon repas lyophilisé doit donc couvrir vos besoins, tout en restant facile à digérer.
Visez entre 500 et 800 kcal par plat, selon l’intensité de l’effort, la météo et votre gabarit.
Pensez à jeter un œil au ratio kcal/100 g pour optimiser le rapport poids/énergie dans vos sacoches.
Goût et texture : ce qu’on attend vraiment d’un bon plat lyophilisé
Même en pleine nature, le plaisir de manger reste important.
C’est d’ailleurs ma source de motivation numéro 1 dans les moments difficiles : on pense à ce qu’on va manger une fois arrivé.
Alors, dans cette optique, il faut que le plat vous donne envie. Préférez ceux que vous mangez rarement, ou au contraire, ceux que vous adorez.
Évitez les recettes trop fades ou pâteuses : après l’effort, un plat chaud fait vraiment la différence.
Temps & facilité de préparation
La plupart des repas lyophilisés sont prêts en 8 à 10 minutes après ajout d’eau chaude.
Privilégiez les sachets faciles à ouvrir et à mélanger, surtout si vous mangez directement dedans.
Plus le sachet est haut, plus il est difficile d’atteindre le fond sans se salir les doigts.
La solution ? Des paquets faibles en hauteur, ou un coup de couteau pour les raccourcir une fois le temps de préparation respecté.
Pour la préparation, rien de plus simple : on ajoute de l’eau chaude (ou froide selon les recettes) et on patiente !
Compatibilité alimentaire : sans gluten, végé, allergies
Si vous avez des intolérances, allergies ou suivez un régime particulier, vérifiez bien les étiquettes.
En général, c’est marqué noir sur blanc : pas de doute possible !
De nombreuses marques proposent des plats végétariens, sans gluten ou sans lactose, mais la qualité et la variété peuvent varier.
Un bon repère : des ingrédients simples, lisibles et sans additifs douteux.
Conservation et durée de vie
Les repas lyophilisés ont l’avantage de se conserver longtemps, souvent plus de 3 à 5 ans.
Parfait pour constituer une réserve en amont d’un voyage.
Vérifiez tout de même la date limite de consommation avant de partir, surtout si vous piochez dans un vieux stock.
Une bonne conservation garantit aussi la saveur et la texture du plat.
Marques recommandées de repas lyophilisés
Plusieurs marques se sont fait un nom dans l’univers des repas lyophilisés, chacune avec ses particularités.
Summit to Eat, Real Turmat et Lyo Food sont souvent saluées pour la qualité de leurs ingrédients et leurs recettes savoureuses.
MX3 Nutrition et Trek’n Eat proposent un bon compromis entre goût et apports énergétiques, tandis que Tactical Foodpack mise sur des plats robustes et bien caloriques, pensés pour les situations exigeantes.
À vous de tester et de trouver celles qui correspondent le mieux à vos besoins et à vos goûts !
Conseils terrain pour manger en autonomie (bikepacking ou trek)
Sur le terrain, bien manger ne dépend pas uniquement du plat choisi.
Voici quelques conseils simples pour gagner en efficacité, en légèreté et en confort.
Privilégiez l’eau chaude
Même si certains plats peuvent être réhydratés à l’eau froide, l’eau chaude améliore nettement le goût et la texture.
Emportez un petit réchaud et une popote. Je vous donne tous mes conseils pour choisir votre réchaud et votre popote.
Mangez directement dans le sachet
La plupart des sachets lyophilisés sont conçus pour être utilisés comme assiette.
Faites chauffer votre eau, versez, refermez et attendez que ce soit prêt.
Une fois réhydraté, ouvrez le sachet : il n’y a plus qu’à manger.
Si vous n’arrivez pas à atteindre le fond à cause d’une spork trop courte, coupez le haut du sachet avec un couteau.
Mais avec une longue spork, vous ne devriez pas avoir de souci. Je vous ai fait une sélection des meilleures sporks.
Varier lyophilisé et vrais aliments
Et en règle générale, à moins de n’avoir rien trouvé sur votre route, gardez les plats lyophilisés pour le soir.
Il est plus facile de trouver à manger en pleine journée que le soir !
Pour les repas du midi, les boulangeries et les épiceries sont parfaites pour vous ravitailler et manger varié.
Et ça évite de ne manger que des lyophilisés à longueur de journée.
FAQ – Tout savoir sur les lyophilisé en bikepacking
Quel est le meilleur repas lyophilisé pour une randonnée ou un trek ?
Cela dépend de vos goûts, de vos besoins énergétiques et du type d’aventure. Certains préfèrent les plats riches en calories comme le beef stroganoff de Lyo, d’autres optent pour des recettes végétariennes plus légères. Consultez notre sélection pour faire votre choix.
Combien de temps faut-il pour préparer un repas lyophilisé ?
En général, entre 8 et 10 minutes après avoir ajouté de l’eau chaude. Certains plats peuvent aussi être réhydratés à l’eau froide, mais cela prend plus de temps et le résultat est souvent moins satisfaisant.
Quelle quantité de repas lyophilisés prévoir pour un trek ou un voyage à vélo ?
Comptez 2 à 3 repas lyophilisés par jour selon la durée de votre itinérance. Pour un trip de 3 jours, prévoyez au minimum 6 à 9 sachets, en adaptant selon votre appétit et les alternatives disponibles (boulangeries, bivouacs avec feu, etc.).
Peut-on manger un repas lyophilisé sans réchaud ?
Oui, certains plats peuvent être préparés à l’eau froide ou tiède, mais la texture et le goût seront moins agréables. Pour un vrai repas chaud et réconfortant, un petit réchaud reste fortement recommandé.
Quelle est la durée de conservation des repas lyophilisés ?
La plupart des plats lyophilisés se conservent entre 3 et 5 ans. Veillez à stocker les sachets dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, et vérifiez la date limite avant de partir.
Existe-t-il des repas lyophilisés végétariens ou sans gluten ?
Oui, de nombreuses marques proposent des plats lyophilisés végétariens, sans gluten ou adaptés à certains régimes spécifiques. Pensez à bien lire les étiquettes, surtout si vous avez des allergies ou intolérances.
Faut-il assaisonner les plats lyophilisés ?
La plupart sont déjà assaisonnés, mais rien ne vous empêche d’emporter un mini pot de sel, de poivre ou de piment pour ajuster à votre goût. Un petit plus qui peut faire la différence après une longue journée.
Marvin
de Route du Vélo
Amoureux du vélo sous toutes ses formes, de la route, au gravel en passant par le VTT, toujours partant pour partir à l’aventure en bikepacking pour explorer la beauté de nos régions !
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Marvin de Route du Vélo
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